PAYAKUMBUH-Yayasan Peduli Permata Damai menyatakan seluruh proses operasional dapur SPPG telah dijalankan sesuai arahan dan standar operasional prosedur (SOP) Badan Gizi Nasional.
Yayasan menjelaskan, proses pengolahan makanan dilakukan melalui tahapan yang jelas dan terstruktur, mulai dari persiapan bahan, pencucian, pemotongan, hingga proses memasak yang dilakukan pada jam operasional yang telah ditetapkan. Seluruh kegiatan produksi makanan dilaksanakan berdasarkan SOP resmi BGN yang berlaku secara nasional.
Terkait isu penggunaan kantong plastik dalam pendistribusian makanan, yayasan menegaskan, penggunaan tersebut bersifat insidentil dan tidak rutin, dilakukan dalam kondisi khusus atas permintaan pihak sekolah untuk kepentingan kegiatan kemanusiaan. Setelah kegiatan tersebut selesai, pendistribusian MBG kembali menggunakan wadah berbahan stainless steel sesuai standar BGN.
Yayasan menjelaskan, dapur berada di bawah pengawasan rutin berbagai instansi berwenang, antara lain Dinas Kesehatan, puskesmas setempat, unsur polri, Kodim, serta instansi terkait lainnya sebagai bentuk pengawasan berlapis terhadap keamanan dan kelayakan operasional.
Menanggapi tudingan dapur SPPG berbentuk rumah tinggal dan tidak memenuhi standar, yayasan menyebut informasi tersebut tidak benar.
Seluruh proses pendirian dapur telah melalui tahapan verifikasi resmi BGN, mulai dari pengajuan lokasi, survei lapangan, penunjukan pendamping SPPI, renovasi bangunan, pemenuhan kelengkapan dapur, hingga penetapan lokasi sebagai layak operasional.
Yayasan menegaskan bahwa seluruh tahapan tersebut dapat dibuktikan dengan dokumen administrasi, hasil verifikasi sistem BGN, serta dokumentasi pengawasan yang dilampirkan dalam surat klarifikasi.
Humas Yayasan Peduli Permata Damai, Aulia Rahman menyatakan, yayasan tidak menutup diri terhadap pengawasan publik, namun berharap setiap kritik dan penilaian disampaikan secara objektif, berbasis data, serta melalui mekanisme yang sah dan berwenang.
“Yayasan juga menegaskan komitmennya untuk mendukung penuh pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis sebagai program strategis nasional,” kata dia, Sabtu (20/12/2025). (jnd)
